Es una de esas comidas saludables, ricas, fáciles y económicas de preparar.
Tiene todas las proteínas de la legumbre y las vitaminas de la verdura.
Si eres vegetariano o vegano, este plato no puede faltar en entre tus recetas.
Alubias Guisadas con Verduras
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- 400g alubias cocidas
- 45g cebolla
- 110g pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 50g zanahoria
- 100g tomate natural
- 55g aceite
- 400g agua
- Sal
- 1 hoja laurel
Instrucciones
- Empezamos añadiendo un poco de aceite, calentamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 2.
- Añadimos una cebolla, pimiento rojo, el tomate, la zanahoria y damos pequeños golpes de turbo.
- Programamos para sofreír durante 5 minutos, temperatura 100º.
- Añadimos pimentón dulce, una pequeña cuchara, y 5 segundos a velocidad 4.
- Ahora, añadiremos el agua, la sal, el laurel.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y incorporamos las legumbres. Programamos 10 minutos, temperatura 120º a velocidad 2.
- Listas nuestras alubias.
