Una receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para servir como entrante o como aperitivo en un día perfecto como 14 febrero.
Este aperitivo de calabacín es vegetariano, pero se puede hacer vegano si se utiliza queso rallado vegano.
El resultado es unos calabacines deliciosos, crujientes y sabrosos.
Calabacín rebozado con queso parmesano
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- 3 calabacines grandes
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 taza harina
- 1 taza pan rallado
- 1/2 taza parmesano rallado
- Aceite girasol
- Sal
Instrucciones
- En una sartén ponemos a calentar aceite.
- Lavamos los calabacines y cortamos en rodajas, también podemos cortar en tiras.
- Preparamos tres platos:
- Colocamos la harina.
- Batimos los huevos.
- Ponemos el pan rallado mezclado con el ajo en polvo, el parmesano y una pizca de sal.
- Pasamos las rodajas de calabacín por la harina, seguidamente por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- En la sartén que tenemos el aceite caliente, introducimos las rodajas de calabacín y dejamos hasta que veamos que ya quedan doraditas.
- En un plato forrado con papel absorbente colocamos las rodajas para retirar el exceso de aceite y servimos.
