domingo, junio 4, 2023
  • Home
  • Nosotros
Comer y Rascar
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Comer y Rascar todo es empezar
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Home Carne Ternera

Callos de morucha

Callos de morucha
740
SHARES
3.5k
VISTO
Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir por Whatsapp

Morucha. Es una raza autóctona Española específicamente de Salamanca.

Se trata de un animal rústico y resistente, que se cría en régimen extensivo, y cuya finalidad principal es la producción de carne. 

Los callos son unos de los platos mas famosos de la gastronomía de Española, es un plato que se realiza con las tripas, las cuales se deben cortar y limpiar de forma cuidadosa. Es un plato de muy fácil preparación que queda extremadamente rico.

callos

Callos de morucha

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 210 minutos
Nivel: Medio
Imprimir Receta

Ingredientes

  • 240g callos ternera morucha
  • 1/2 morro ternera morucha
  • 40g jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 40g tomate triturado
  • Clavos
  • Pimentón dulce
  • 1/2 mano ternera morucha
  • 80g chorizo ahumado
  • Guindilla roja picante
  • 2-3 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante

Instrucciones

  1. Lavamos y troceamos los callos, las manos y el morro de ternera.
  2. Blanqueamos todo, escurrimos.
  3. En una cazuela, incorporamos los callos, las manos y el morro de ternera.
  4. Cubrimos con agua y añadimos la cebolla picada, los clavos, las guindillas, las zanahorias, el chorizo y el jamón.
  5. Dejamos cocinar a fuego suave durante 3 horas.
  6. Desespumar durante la cocción.
  7. Retiramos los chorizos cuando estén cocidos, las zanahorias, la cebolla, quitamos los clavos y las guindillas.
  8. Licuamos las hortalizas y reservamos.
  9. En una sarten, incorporamos un poco de aceite.
  10. Añadimos los pimentones, la verdura licuada.
  11. Añadimos esta mezcla a la cazuela y dejamos cocinar 30 minutos.
  12. Retiramos del fuego y dejamos reposar.
Etiquetas: Carne de morucha
Anterior

Crema de alcachofas

Siguiente

Sopa cremosa de ñoquis

Relacionado Posts

Pimientos rellenos con queso y huevo
Verduras

Pimientos rellenos con queso y huevo

junio 2, 2023
Baguette pizza
Aperitivo

Baguette pizza

junio 2, 2023
Pavo al curry
Carne

Pavo al curry

junio 2, 2023
Pollo con almendras
Carne

Pollo con almendras

junio 2, 2023
Pizza Carbonara
Carne

Pizza Carbonara

junio 2, 2023
Chili con carne
Carne

Chili con carne

junio 2, 2023
Siguiente
Sopa cremosa de ñoquis

Sopa cremosa de ñoquis

Buscar Receta…

Sin Resultados
Ver Todos los Resultados

Te recomendamos

  • Queso de avena vegano

    Queso de avena vegano

    1781 compartido
    Comparte 712 Tweet 445
  • Pollo a la plancha

    1103 compartido
    Comparte 441 Tweet 276
  • Calamares a la brasa

    1026 compartido
    Comparte 410 Tweet 257
  • Ginger Ale con ginebra

    1341 compartido
    Comparte 536 Tweet 335
  • Pan chino

    963 compartido
    Comparte 385 Tweet 241
  • Cómo organizar los utensilios de cocina para encontrarlos mejor

    765 compartido
    Comparte 306 Tweet 191
  • Home
  • Contacto
  • Carta QR para Restaurantes
  • Política de Privacidad
  • Política de cookies
Recetas para comer cada día
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas

© 2021 Menú diario para comer - Creado para Comer&Rascar.

Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}