Una de las formas más vistosas de cocinar ciertas verduras es rellenarlas y hacerlas al horno. Es el caso de pimientos, calabacines, berenjenas, pequeñas calabazas… y también las cebollas.
Puede que veamos que la receta de cebollas rellenas como que no pega mucho, el hecho de comer una cebolla entera así hecha.
Pues que equivocación. Os animamos a que preparéis esta rica receta.
Cebollas moradas rellenas
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- 6 cebollas moradas
- 6 tomates secos en aceite
- 60g pan rallado
- 80g queso parmesano rallado
- 24 almendras tostadas
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pelamos las cebollas y cortamos un poco los extremos.
- Cortamos las cebollas por la mitad y vaciamos con cuidado. Dejamos dos capas de la cebolla.
- Picamos la cebolla que hemos retirado.
- Picamos el tomate seco y las almendras.
- Precalentamos el horno a 200ºC con ambas resistencias.
- En una sartén con un poco de aceite, incorporamos la cebolla picada.
- Añadimos el pan rallado, os tomates secos, las almendras y el queso rallado.
- Salpimentamos.
- Retiramos del fuego y vamos rellenando las mitades de cebolla.
- Tapamos con un poco de queso rallado.
- Colocamos en una bandeja de horno, con un poco de aceite, las cebollas rellenas.
- Llevamos al horno durante 20 minutos.
- Decoramos con tomillo picado y servimos.
