Esta receta de chili con carne es muy fácil de preparar y el resultado queda con mucho sabor. La clave de su sabor está en utilizar una buena carne picada, acompañarla con varias especias y añadir unos frijoles o alubias cocidas para crear una sopa espesa y picante que se puede comer tal cual, como aperitivo con nachos o incluso como plato principal con una guarnición de arroz blanco cocido, por ejemplo.
Esta receta permite añadir tantas cosas como nos apetezca: anchoas, corteza de quesos curados, miso, salsa de pescado, salsa de soja, levadura nutricional, café molido, chocolate son solo unos ejemplos de ingredientes que aportan una gran cantidad de sabor.
Chili con carne
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- 900g carne picada
- 1 cebolla roja
- 1 ramillete de cilantro fresco
- 400ml frijoles rojos
- 400ml tomates pelados
- 1 pimiento rojo
- 1 paquete de especias para Chili con Carne de Nomie Epice
- Queso rallado
Instrucciones
- Limpiar, pelar y cortar las verduras en cubos de 1 cm.
- En una sartén profunda, calentar un poco de aceite y pochar la cebolla.
- Añadir el pimiento rojo, rehogarlas bien con la cebolla unos 5 minutos.
- Añadir el paquete de especias, y subir el fuego para añadir la carne, Remover bien para que la carne se impregne de las especias mientras se va cociendo.
- Añadir los tomates troceados con su jugo, y dejar cocer a fuego bajo unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
- Cuando solo queden 5 minutos, añadir los frijoles escurridos.
- Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado y si se desea de queso rallado, acompañado de arroz blanco.
