Cóctel de gambas

Instrucciones

Preparación de la salsa

1. En un pequeño bol mezclamos la mayonesa, el ketchup y un chorrito de brandy.
2. Muy sencillo.

Preparación de la piña

1. Cogemos la piña en horizontal y cortamos a la mitad.
2. Retiramos la pulpa sin dañar la corteza. Podemos hacerlo con una cuchara o una cuchara vaciadora.
3. En un bol, colocamos un escurridor para poner la pulpa.
4. Lavamos y picamos la lechuga lo mas pequeña posible. Escurrir la lechuga para que no se nos mezcle después con la salsa.
5. Pelamos las gambas cocidas, reservamos algunas para decorar y las demás las picamos.
6. En un bol incorporamos la lechuga y las gambas.
7. Picamos la piña una vez escurrida y añadimos al bol de la lechuga y gambas.
8. Mezclamos todo bien.
9. Incorporamos la salsa y volvemos a mezclar muy bien.
10. La corteza de la piña nos va a servir de plato, muy original. Incorporamos la mezcla anterior y decoramos con las gambas reservadas colgando en los bordes de la corteza.