
Cóctel de gambas
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- 1 piña natural
- 1 lechuga
- 1kg gambas cocidas
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada ketchup
- Un poco de brandy
Instrucciones
Preparación de la salsa
- En un pequeño bol mezclamos la mayonesa, el ketchup y un chorrito de brandy.
- Muy sencillo.
Preparación de la piña
- Cogemos la piña en horizontal y cortamos a la mitad.
- Retiramos la pulpa sin dañar la corteza. Podemos hacerlo con una cuchara o una cuchara vaciadora.
- En un bol, colocamos un escurridor para poner la pulpa.
- Lavamos y picamos la lechuga lo mas pequeña posible. Escurrir la lechuga para que no se nos mezcle después con la salsa.
- Pelamos las gambas cocidas, reservamos algunas para decorar y las demás las picamos.
- En un bol incorporamos la lechuga y las gambas.
- Picamos la piña una vez escurrida y añadimos al bol de la lechuga y gambas.
- Mezclamos todo bien.
- Incorporamos la salsa y volvemos a mezclar muy bien.
- La corteza de la piña nos va a servir de plato, muy original. Incorporamos la mezcla anterior y decoramos con las gambas reservadas colgando en los bordes de la corteza.