Esta receta combina sabores y texturas increíbles en un plato reconfortante y delicioso. Las coles de Bruselas se hornean hasta que estén tiernas y doradas, las patatas se caramelizan con una mezcla de miel y canela, y la panceta crujiente añade un toque de sabor inigualable.
Es una excelente opción para una cena especial o para impresionar a tus invitados. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un festín de sabores en tu propio hogar.
Coles de Bruselas al horno con panceta crujiente y patatas glaseadas con miel y canela
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- 500g coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
- 200g panceta o bacon, cortados en trozos pequeños
- 500g patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas miel
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/4 taza caldo de pollo (o agua)
- Perejil fresco picado
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
- En un bol grande, combina las coles de Bruselas y las patatas en cubos. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien para que estén cubiertas de manera uniforme.
- Extiende las coles de Bruselas y las patatas en una bandeja para horno, procurando que estén distribuidas en una sola capa.
- En una sartén grande, cocina la panceta o bacon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. No es necesario añadir aceite, ya que el bacon soltará grasa. Una vez cocido, retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén donde cocinaste el bacon, agrega la miel y la canela en polvo. Cocina a fuego medio durante un minuto, revolviendo constantemente.
- Agrega el caldo de pollo (o agua) a la sartén y revuelve bien para hacer un glaseado. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Vierte el glaseado de miel y canela sobre las coles de Bruselas y las patatas en la bandeja para horno.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas y doradas, y las patatas estén cocidas y caramelizadas.
- Retira la bandeja del horno, espolvorea el bacon crujiente por encima y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
