Las coles cocinadas en el horno adquieren matices de sabor y texturas muy distintos, mucho más sabrosas.
Asando la coliflor además se reduce el olor típico que se produce al cocerla, y el pimentón aporta un carácter especial.
Sencilla, rápida y sobre todo, súper sabrosa. Ya sea como plato único, en ensalada, como guarnición…
Coliflor asada al pimentón
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- 1 Coliflor
- 3 dientes de ajo
- 1 cuchara pimentón dulce
- 1 cuchara de comino
- Sal y pimienta negra
- 40ml aceite oliva
- 2 cucharas frutos secos
- 1 cuchara uvas pasas
- 1 pizca canela
- 5ml vinagre
- Perejil picado
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Lavamos la coliflor, retiramos los tallos y las hojas.
- Cortamos en ramos pequeños.
- En una bandeja de horno, esparcimos la coliflor y añadimos los ajos laminados.
- Añadimos aceite de oliva y salpimentamos.
- Añadimos el pimentón dulce y el comino. Mezclamos bien.
- Llevamos al horno, con las resistencias de arriba encendidas, gratinado, durante 10 minutos.
- Mezclar bien la coliflor y si es necesario echar mas especias, dejamos 20 minutos mas.
- Añadimos los frutos secos y las pasas, mezclamos.
- Añadimos una pizca de canela, un poco de vinagre y el perejil picado.
- Para finalizar, rectificamos la pimienta y la sal.
