Una de las cremas de verduras más populares porque a veces es eclipsada por otras como la crema de calabacín, pero la alcachofa está llena de propiedades y prepararla en forma de puré o crema es una opción perfecta, fácil y rápida.
La textura es suave y cremosa y se puede preparar con alcachofas frescas o congeladas.
Crema de alcachofas
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- 1 bolsa alcachofas congeladas
- 3 cebolletas
- 1 patata
- 1 brick de nata
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Picamos las cebolletas.
- Pelamos la patatas y cortamos en trozos.
- En una cazuela, incorporamos aceite de oliva.
- Añadimos la alcachofa. Dejamos unos minutos.
- Añadimos las cebolletas y dejamos cocinar.
- Añadimos la patata. Cocinamos 5 minutos.
- Añadimos dos vasos de agua.
- Añadimos sal.
- Añadimos nata, removemos y dejamos un par de minutos.
