Las cremas son perfectas para invierno y verano.
Los guisantes son una fuente de proteínas muy poderosa al entrar en familia de las leguminosas, es primo hermano de la soja y comparte con él gran parte de sus nutrientes. Además son muy bajos en calorías, por lo que podemos consumirlos en una dieta hipocalórica perfectamente.
Vamos a probar con esta crema de guisantes.
Crema de guisantes
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- 600g guisantes
- 2 patatas
- 2 puerros
- 30g mantequilla
- 100g quesitos triangulo
- 2 rebanadas pan
- 2 cucharadas piñones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Perejil
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Pelar las patatas e cortarlas en rodajas.
- Limpiar los puerros e cortarlos en rodajas.
- Cortar el pan en dados e tostarlo en el horno por 10 minutos a 180º.
- En la sartén, tostar los piñones a fuego bajo.
- Calentar la mantequilla en una olla y añadir el puerro. Rehogar a fuego bajo por 10 minutos.
- Añadir las patatas y los guisantes, echar 1 litro de agua y cocinar durante 20 minutos.
- Salpimentar y triturar.
- Servir con el pan y los piñones tostados, el quesito troceado y un chorro de aceite de oliva.
