Una crema ligera y sabrosa. Un fondo de marisco y suave cremosidad es una perfecta manera de empezar.
Ideal para sorprender a tu familia e invitados en estas fiestas.
Crema espárragos con vieiras
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- 1 manojo Espárragos verdes
- 1 Cebolla
- 100ml Nata líquida
- 4 Vieiras
- 1 cuchara Maicena
- 300ml Caldo de verdura
- Aceite, sal y pimienta
Instrucciones
- Lavar y trocear los espárragos.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una cazuela añadimos aceite y sofreímos los espárragos.
- Cubrir con 300ml de caldo de verduras y dejamos cocinar 12 minutos.
- Salpimentamos, añadimos 100ml de nata y trituramos.
- Disolver 1 cuchara de maicena en agua y incorporar a la crema. Llevamos a ebullición.
- Salteamos las vieiras 1 minuto por cada lado con un poco de aceite y salpimentamos. Podemos servir.
