Una crema fría para el verano, esta vez un con aguacate y pepino. Una receta fácil y muy rápida de preparar y con un resultado suave y exquisito. Es importante que los aguacates estén maduros, pues de lo contrario no se podrán utilizar y nos quedaremos a mitad de la preparación.
Esta crema fría es ideal como alternativa al gazpacho tradicional. El aguacate y el pepino resulta una combinación perfecta en esta crema.
Crema fría de pepino y aguacate
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- 200g Aguacate
- 200g Pepino
- 150ml Agua muy fría
- 150g Cubitos de hielo
- 1 Diente de ajo
- 20g Zumo de limón
- 20g Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada perejil
- 1 cucharada semillas de sésamo
Instrucciones
- Pelamos y troceamos el aguacate y el pepino.
- En el vaso, incorporamos el aguacate, el pepino, el agua, los cubitos de hielo, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, trituramos 1 min / vel 10.
- Servimos en seguida, decoramos con el perejil picado y el sésamo.
