El helado de limón es, sin duda, el helado perfecto para el verano y los días de mucho calor por su sabor refrescante y ligero por excelencia. Vamos a prepararlo de forma rápida, fácil y sin usar heladora, con una textura y un sabor intenso a limón que nos va a encantar.
Cuando hacemos helados con frutas tenemos aquellos en los que las añadimos en forma de puré a una crema previa o los que, como el de limón o naranja, usan la fruta en forma de zumo para aromatizar el helado.
Crema helada de limón
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- 400g leche evaporada
- 180g azúcar
- Piel de un limón
- 120g zumo de limón
- Ralladura de limón
- Minigajos de limón
Instrucciones
- Congelamos la leche evaporada en la cubitera.
- En el vaso, añadimos el azúcar, programamos 30 seg/vel 5-10
- Añadimos la piel de limón, programamos 30 seg/vel 5-10. Reservamos.
- Añadimos la leche evaporada congelada, trituramos 20seg/vel 5
- Colocamos la mariposa en el vaso, programamos 3 min/vel 4
- Añadimos el zumo de limón y el azúcar reservado, mezclamos 10 seg/vel 3
- Repartimos por los moldes o tazas individuales.
- Llevamos al congelador hasta servir.
