Estas croquetas sin gluten son muy sabrosas y muy fáciles de hacer, ya que incluso es la típica receta en la que se puede ir involucrando a los niños.
A ellos les encantará jugar con la masa, preparar las bolitas de croquetas, rebozar con el pan rallado como si fuera arena…
Para rebozar las croquetas existe pan rallado sin gluten pero si no lo encontráis se pueden moler galletas saladas sin gluten que son bastante fáciles de encontrar
Croquetas de atún sin gluten
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- 300g de atun
- 2 huevos
- 40g harina sin gluten
- 1/2 cuchara levadura sin gluten
- 40g queso rallado
- Aceitunas verdes sin hueso
- 3 cucharas pan rallado sin gluten
- 10 hebras de cebollino
- 3 cucharas de aceite
Instrucciones
- Mezclar la harina con la levadura.
- Desmigar el atún con el tenedor y cortar las a aceitunas en trozos pequeños.
- Cortar el cebollino fino.
- Batir los huevos en un bol y añadir el atún, las aceitunas, el queso y el cebollino.
- Añadir sal y mezclar con la harina.
- Formar croquetas con la mano y pasarlas por el pan rallado.
- En una sartén con aceite, freír las croquetas.
