Receta rápida y sencilla, en media hora tenemos un plato perfecto para cenar o para llevar al trabajo en el táper.
Un lujo llegar a casa con prisas e invertir poco tiempo en preparar un plato tan delicioso como este.
!Vamos allá¡

Cuscús con pollo y verduras
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- 400g pechuga pollo
- 250g cuscús
- 250ml agua
- 60g uvas pasas
- 200ml vino blanco
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- Sal y pimienta negra
- Hiervas provenzales y estragón
Instrucciones
- En un recipiente echar el vino y un poco de zumo limón, añadir las uvas pasas y dejar durante 2 horas.
- Cortamos las pechugas de pollo en tiras, tamaño aproximado de medio dedo.
- En un bol, poner las tiras a temperatura ambiente con las hiervas provenzales, estragón, sal, pimienta y un chorro de zumo de limón.
- Cortamos la cebolla, los pimientos, las cebolletas, las zanahorias y el tomate en rodajas con grosor.
- A fuego lento, colocar en la sartén el aceite de oliva y todas las verduras, excepto el tomate, salpimentamos y dejamos durante 12 minutos aproximadamente. Echar el tomate cuando las verduras estén medio pochadas.
- Reservar en un plato las verduras.
- En la misma sartén, añadir las tiras led pollo.
- Cuando esté listo el pollo, mezclamos las uvas pasas junto con el vino reservado, a fuego lento para que el vino se evapore.
- Añadimos las verduras reservadas y dejamos evaporar el vino unos minutos mas a fuego lento.
- En 10 minutos aproximadamente quedaría la salsa algo espesa.
Pasamos a preparar el cuscús:
- En un bol echamos el cuscús y por encima agua hirviendo, dejarlo durante 5 minutos.
- Hervimos 250ml de agua con una cucharada de sal e una de aceite de oliva, añadimos 250g de cuscús.
- Dejamos reposar por 2 minutos e calentamos, a fuego lento, 3 minutos con una cucharada de mantequilla removiendo con un tenedor para separar los granos.
- Añadimos las verduras y el pollo por encima del cuscús.