Si no puedes imaginar la vida sin café, no estás solo, hay miles de personas que no pueden vivir sin el cafe por la mañana, medio día y muchas veces noche.
Podrías prepararte un café todos los días y seguirías sin saber qué distingue al café del espresso, o cómo diferenciar un café con leche de un capuchino.
Siga leyendo para obtener una guía fácil sobre los diferentes tipos de café, comenzando con las variedades de granos de café más comunes.
¡Puede inspirarse para cambiar su pedido de café o incluso preparar algunas bebidas elegantes en casa!
Agárrate fuerte. Estamos sumergiéndonos profundamente en tu bebida favorita de la mañana.
Tipos de granos de café
El café es una bebida elaborada a partir de granos de café, que en realidad, son semillas tostadas de la planta del café. La especie de grano utilizada, el lugar de procedencia e el modo de tostado incluyen en el sabor y el aroma de la taza final que beberá.
Las dos categorías de granos de café que encontraremos son: Arábica y Robusta.
Quizás te preguntes, ¿hay alguna diferencia entre Arábica y Robusta? La respuesta es si, tienen diferencia.
Arábica
Es posible que haya visto bolsas de café con la etiqueta «100% Arábica». Es el tipo de café más popular, sin lugar a duda. Los granos de Arábica se consideran de mayor calidad que los granos de Robusta. Los granos de Arábica tienen un sabor más dulce e complejo que se puede beber solo.
Robusta
Los granos de Robusta normalmente son mas baratos de producir porque la planta Robusta es más fácil de cultivar. Debido a su sabor amargo, normalmente Robusta se utiliza para café expreso y en mezclas de café instantáneo.
Si un lunes por la mañana está un poco dormido, tome una taza de café de granos de Robusta. Su alto contenido en cafeína le va a despertar de inmediato.
Café negro
El café negro es más sencillo que se puede hacer con granos de café molidos remojados en agua caliente y servidos tibios. Se sirve sin azúcar, leche ni saborizantes añadidos.
Descafeinado
Los granos de café contienen cafeína de forma natural, pero los tostadores pueden utilizar varios procesos diferentes para eliminar casi todo. El café descafeinado se elabora con estos granos descafeinados.
Café exprés
La mayoría de las personas sabe que un café expreso es más fuerte que la misma cantidad de café, ¿Cuál es la diferencia? No hay nada intrínsecamente diferente sobre los granos que se usan para hacer el expreso. El resultado es un líquido más espeso e concentrado con un sabor audaz. También é la base para las bebidas populares de las cafeterías, como lattes y capuchinos.
Latte
La bebida de café más popular que existe, el café con leche se compone de un poco de expreso y leche al vapor con solo un toque de espuma.
Puede experimentar con jarabes de sabor como vainilla y especias de calabaza o crear una versión no láctea utilizando leche de avena.
Capuchino
El capuchino es un café con leche hecho con más espuma que la leche al vapor, a menudo con una pizca de cacao en polvo o canela encima.
La proporción estándar es partes iguales de expreso, leche al vapor y espuma.
Macchiato
El macchiato es otra bebida a base de expreso que tiene una pequeña cantidad de espuma encima.
En italiano, macchiato significa «manchado», por lo que un caffè macchiato se refiere al café que ha sido manchado con leche.
Americano
Con un sabor similar al del café negro, el americano consiste en un expreso diluido en agua caliente.
Café con leche
Café au lait es perfecto para el café minimalista que quiere un poco más de sabor. Es partes iguales de café y leche al vapor o escaldada.
Cortado
Esta bebida, que proviene de España, es mitad expreso, mitad leche al vapor. A diferencia de muchas bebidas de café italianas, contiene poca o ninguna espuma.
Blanco plano
Esta bebida nacida en Australia es básicamente un capuchino sin espuma ni chispas de chocolate. Es una bebida expreso con leche al vapor.
Latte de moca
Este giro dulce en el café con leche está aromatizado con azúcar y chocolate, generalmente en forma de cacao en polvo, chocolate derretido o jarabe.
Ojo rojo
Una taza llena de café caliente con un expreso mezclado, esto definitivamente hará que tu corazón se acelere.
Café irlandés
Esta bebida alcohólica es una combinación de café solo, whisky y azúcar, cubierta con una cucharada de crema batida.
Doppio
Un doble de expreso, el doppio es perfecto para darle un toque extra a tus pasos.
Galão
Originaria de Portugal, esta bebida de café caliente está estrechamente relacionada con el café con leche y el capuchino. La única diferencia es que contiene aproximadamente el doble de leche espumada, lo que la convierte en una bebida más liviana en comparación con las otras dos.
Lungo
Un lungo es un expreso largo. De origen italiano, el café lungo es lo que en España conocemos como un café largo: una variedad elaborada con la misma cantidad de café que un espresso pero con el doble de agua.
Ristretto
Ristretto es un expreso. Utiliza menos agua caliente, lo que crea un sabor más dulce en comparación con el sabor amargo de un expreso tradicional o un doppio.
Afhogato
El afhogato es una excusa para disfrutar de una bola de helado a cualquier hora del día. Se sirve con una bola de helado y un poco de expreso, o dos.
Tipos de café helado
Café helado
La forma más sencilla de prepararlo: prepara una taza normal de café caliente y luego enfríala con hielo.
Expreso helado
Al igual que un café helado, el expreso helado se puede servir solo o con una pizca de leche, crema o edulcorante. También puede congelar bebidas especiales a base de expreso como americanos, mocas, macchiatos y lattes.
Cold Brew
El más moderno del grupo de café helado, los cafés fríos se hacen remojando los granos de café entre 6 y 36 horas, dependiendo de qué tan fuerte le gustaría su café frío. Una vez que los granos hayan terminado de remojarse, agregue leche fría o crema.
Frappuccino
Hecho por Starbucks, el Frappuccino es una bebida de café helado mezclado que se cubre con crema batida y jarabe. Pero no todos los Frapps están hechos de la misma manera: ten cuidado con las versiones sin café. A menos que te guste ese tipo de cosas.
Nitro
Un café frío + burbujas de nitrógeno = un café frío con una consistencia espumosa similar a la de Guinness.
Mazagran
El café Mazagran es un cruce entre el café helado, el té y tu bebida de ron favorita. Por lo general, consiste en café expreso, limón, azúcar y (a veces) ron.
