Receta muy fácil con pescado que siempre triunfa en casa.
La dorada es muy recomendable por su delicado y suave sabor y por la cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud que en el encontramos.
La dorada al horno es uno de esos platos tradicionales que se pueden hacer para cualquier día de la semana pero también podemos hacerlo para un día especial.
Dorada al horno
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- 2 doradas
- 3 patatas
- 2 limones
- 1 vaso vino blanco
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Lo primero limpiamos las doradas. Salpimentamos por la parte interior como por ambos lados y reservamos.
- Pelamos y cortamos a rodajas finas las patatas.
- Añadimos sal a las patatas y las freímos en una sartén con aceite caliente.
- No hay que freírlas en exceso solo hasta que estén tiernas ya que las patatas tardan más tiempo que el pescado en hacerse en el horno.
- Retiramos las patatas y las dejamos sobre papel absorbente.
- Engrasamos una fuente apta para el horno.
- Colocamos una capa de rodajas de patata. Ponemos encima las dos doradas y las regamos con el jugo de un limón.
- Vertemos el vino blanco sobre las doradas y un poco de aceite de oliva.
- Cortamos en rodajas el limón y las colocamos encima de las doradas.
- Llevamos al horno, con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos hasta que el pescado quede bien hecho por dentro.
- Retiramos la fuente del horno y servimos con un poco de perejil picado por encima.
