El atún es considerado uno de los alimentos más saludables y nutritivos, y es altamente demandado en el mercado nutricional. Su versatilidad permite su uso en una amplia variedad de recetas, como las empanadillas de atún, que, bien preparadas y con los ingredientes adecuados, son uno de los bocadillos más sabrosos que se pueden disfrutar.
Debido a su facilidad de preparación, estas empanadillas son muy populares en todo tipo de menús y ocasiones para compartir un buen momento. Si estás interesado en probarlas o en aprender a hacerlas por tu cuenta, hemos recopilado todo lo que necesitas saber para que puedas prepararlas con éxito.
Empanadillas de atún
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- 3 tazas de harina de trigo
- sal al gusto
- 30 ml de aceite
- 150 ml de agua hirviendo (o leche a temperatura ambiente)
- ½ cucharada de azúcar.
- Atún al natural.
- 2 tomates.
- 2 cebollas.
- 1 pimentón rojo.
- 4 huevos; 3 duros y 1 para “pintar”.
- Pimienta, sal y orégano al gusto.
Instrucciones
¿Cómo preparar las empanadillas hechas a base de atún?
Las empanadillas hechas con atún solo requieren de una buena masa base más el relleno en cuestión. A partir de allí, se puede jugar con las posibilidades en cuanto a su preparación, siendo las medidas más comunes el horneado o fritada.
Rellenar las empanadillas
Con el atún ya constituido, el paso siguiente es hacer gala del mismo como relleno para las empanadillas. Entre las mejores recomendaciones, es aconsejable no exceder más de una cucharada en cantidad debido al riesgo de rotura.
Empanadillas horneadas
La forma horneada de las empanadillas de atún requiere primordialmente un huevo que se utiliza para pintar. Mediante un pequeño pincel para cocina, se estampa el huevo previamente batido por ambos lados. Se coloca la cantidad que se haya hecho sobre una bandeja cubierta con papel aluminio y dentro del horno a 180°.
El método de la fritura
Por medio de un sartén con aceite vegetal pre-calentado, se introducen las empanadillas de atún en el mismo. Cuando estén lo suficientemente doradas debido al efecto del aceite hirviendo, se retiran y se aprovecha su sabor crujiente.
Valor nutricional de las empanadillas con atún
Las empanadillas de atún son consideradas como bocadillos saludables aportando diferente cantidad de micro y macronutrientes. Por otra parte, de acuerdo a los ingredientes o medidas que se utilicen al prepararlas, esto puede variar de manera considerable. Aun así, se toma como referencia una ración de 100 gr, conteniendo lo siguiente:
- Calorías: 247 gr.
- Grasas: 10 gr.
- Carbohidratos: 33 gr.
- Proteínas: 7 gr.
