Es una ensalada es muy fácil de preparar, con muchísimos sabores y a su vez, una variedad de texturas que resulta toda una experiencia para el paladar.
Dependiendo de la fuerza de la mostaza que utilicemos podemos poner más o menos miel: lo mejor es probar hasta conseguir la intensidad que queramos en la salsa.
Ensalada a la mostaza y miel
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- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- Pimienta negra
- Sal
- Pan rallado
- 3 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada
- Puñado de KiKos
- 1 tomate
- Hojas de rúcula, escarola, radicchio y canónigos
Instrucciones
Preparamos la pechuga de pollo
- Limpiamos y troceamos la pechuga de pollo, en trozos pequeños.
- Empanamos los trocitos y freímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
- En un plato con papel de cocina echamos los trocitos de pollo.
Preparamos la salsa de mostaza y miel
- En un pequeño bol, incorporar 3 cucharadas de mostaza y 4 cucharadas de miel. Removemos y reservamos.
- Si la salsa está muy fuerte se puede rebajar con aceite de oliva.
Preparamos la ensalada
- Pelamos y cortamos la cebolla en laminas.
- Cortamos el tomate en gajos.
- Cogemos los kikos y los aplastamos un poco para que quede en trozos mas pequeños.
- En un bol, colocamos las hojas, el pollo, el tomate, un poco de kikos y la cebolla.
- Aliñamos con la salsa de mostaza y miel reservada.
