Este plato mejora la salud porque las fresas aportan vitamina C, entre otras, y los aguacates aportan potasio que ayuda a reducir la presión arterial.
Esta receta es fresca con un sabor ácido dulce y cremosa por el aguacate, tenéis que probarla veréis que bien combinan los sabores.
Además es muy económica y de preparación muy sencilla. Los ingredientes son fáciles de conseguir, por lo que tenemos todo a la mano.
Ensalada de aguacate y fresas
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- 1 bolsa de brotes
- 8 fresones
- 32 fresas
- 16 tomates cherry
- 1 aguacate
- 1 dátil
- 1/2 limón
- 1 naranja
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada semillas de amapola
- Pimienta negra
Instrucciones
- Exprimimos la naranja.
- En la batidora, incorporamos el zumo de la naranja, el aceite de oliva, el dátil, y pizca de pimienta negra.
- Batimos hasta que la mezcla esté suave y incorporamos las semillas de amapola. Reservamos.
- Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos su pulpa de cubos pequeños.
- Cortamos los tomates cherry y los fresones a la mitad.
- En un bol o directamente en el plato, incorporamos los brotes, los tomates, los fresones y el aguacate.
- Aliñamos con la vinagreta de naranja que hemos preparado.
