Ensalada de pasta, pollo y mozzarella. Perfecto para el almuerzo en el trabajo, para un picnic o para llevar a la playa o piscina.
Lleno de proteínas, lleno de verduras, ligero y abundante al mismo tiempo.
Equilibrada, saciante y sabrosa, es la preferida para recuperar fuerzas de los deportistas.
Una ensalada colorida y deliciosa. Disfrútelo para la cena, almuerzo o para una fiesta en la piscina.
Ensalada de pasta con mozzarella y pollo
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- 100g lazos de pasta
- 50g tomates secos en aceite de oliva
- 1 puñado de Rúcula
- 50g queso mozzarella
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
- En una cazuela con agua y sal, cocinamos la pasta.
- Escurrimos y dejamos enfriar.
- En una sarten con un poco de aceite, cocinamos la pechuga.
- Troceamos y reservamos.
- Escurrimos los tomates secos y troceamos.
- Lavamos y cortamos en juliana el pimiento verde.
- En un bol, incorporamos la pasta y demás ingredientes.
- Añadimos el queso cortado en dados.
- Añadimos rúcula, salpimentamos y aliñamos.
