Las ensaladas de pasta frías son perfectas para el verano, aunque vendría bien prepararla durante cualquier época del año, por lo rápido y sencillo de su elaboración.
Esta receta es muy flexible, ya que podemos incorporar alimentos que tengamos a mano o los que más gusten y es perfecta cuando vamos a un día de campo.
Ensalada de pasta hawaiana
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- 240g pasta integral
- 180g piña natural
- 100g zanahoria rallada
- 40g cebollino
- 20g mayonesa
- 5g mostaza de Dijon
- 10ml zumo de piña
- 5ml vinagre de manzana
- 5g cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En una cazuela con agua y sal, cocinaremos la pasta durante el tiempo indicado.
- Escurrimos y reservamos.
- Cortamos la piña en trozos pequeños.
- Rallamos la zanahoria.
- Picamos el cebollino.
- En un bol, incorporamos la mayonesa, la mostaza, el zumo de piña, la cebolla, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien.
- En otro bol, incorporamos las verduras, la pasta y la mezcla anterior. Removemos todo.
- Servimos con un poco de aceite de oliva y pimienta.
