martes, febrero 7, 2023
  • Home
  • Nosotros
Comer y Rascar
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Comer y Rascar todo es empezar
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Home Ensaladas

Ensalada de verano con patatas y vinagreta

Ensalada de verano con patatas y vinagreta
793
SHARES
3.8k
VISTO
Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir por Whatsapp

Cuando se aproximan las fechas más calurosas del año se empieza a ver en todas partes este tipo de ensalada.

Es una receta muy sencilla, de esas de cocer y mezclar. Con una base de patata acompañada por un montón de ricos ingredientes.

Se puede sirve como primer plato, como guarnición e, incluso, para llevarla a una barbacoa o al campo para un picnic.

ensalada campera

Ensalada de verano con patatas y vinagreta

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Nivel: Facil
Imprimir Receta

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 patatas tamaño medio
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 150g atun
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 100g judías verdes
  • 4 anchoas
  • 1 cucharada sopera alcaparras en vinagre
  • 1 cucharada sopera vinagre
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva
  • Unas ramitas perejil
  • Sal

Instrucciones

  1. En una cazuela, incorporamos agua y sal, dejamos que hierva.
  2. Pelamos y lavamos las patatas.
  3. Agregamos las patatas a la cazuela durante unos 20 minutos.
  4. Pinchamos con un tenedor para comprobar de que estén cocidas, sacamos y las escurrimos.
  5. Cortamos las puntas y lavamos las judías verdes. Troceamos.
  6. En una cazuela, incorporamos agua y sal, dejamos que hierva.
  7. Agregamos las judías verdes durante unos 20 minutos.
  8. Escurrimos las judías verdes.
  9. En otra cazuela, incorporamos agua y sal, agregamos los huevos y dejamos 14 minutos aproximadamente.
  10. Sacamos el agua y añadimos agua fría para que se enfríen los huevos, y los pelamos.
  11. Pelamos la cebolleta y cortamos a media luna y en juliana.
  12. Lavamos los tomates, el pimiento verde y rojo.
  13. Cortamos en trozos medianos el tomate.
  14. Retiramos las semillas a los pimientos y cortamos en cuadrados el pimiento.
  15. Incorporamos en un bol el tomate, pimiento rojo y verde, y las judías verdes.
  16. Cerramos, agitamos y reservamos.
  17. Escurrimos el atún.
  18. Cortamos en cuartos los huevos.
  19. Añadimos las patatas cortadas en cuartos en el bol de las verduras.
  20. Añadimos la vinagreta al bol y mezclamos.
  21. Añadimos el atún en trozos y el huevo.

Preparación vinagreta

  1. Picamos las anchoas y las alcaparras.
  2. En un bol con tapa, incorporamos las anchoas y alcaparras picadas, junto con vinagre, aceite, una pizca de sal y perejil picado.
Etiquetas: Verano
Anterior

Huevos escalfados con verduras

Siguiente

Sopa fría de melón con jamón crujiente

Relacionado Posts

Tartaletas de huevos y bacon
Fiestas

Tartaletas de huevos y bacon

diciembre 30, 2022
Ravioli de calabaza con relleno de setas
Fiestas

Ravioli de calabaza con relleno de setas

diciembre 30, 2022
Bombones de chocolate diferentes rellenos
Chocolate

Bombones de chocolate diferentes rellenos

diciembre 23, 2022
Ensalada de pulpo y patata
Mariscos

Ensalada de pulpo y patata

diciembre 23, 2022
Conchas de vieiras y merluza
Mariscos

Conchas de vieiras y merluza

diciembre 23, 2022
Tarta de café y galletas
Postres

Tarta de café y galletas

noviembre 29, 2022
Siguiente
Sopa fría de melón con jamón crujiente

Sopa fría de melón con jamón crujiente

Buscar Receta…

Sin Resultados
Ver Todos los Resultados

Te recomendamos

  • Queso de avena vegano

    Queso de avena vegano

    1330 compartido
    Comparte 532 Tweet 332
  • Cocido portugués (Cozido à Portuguesa)

    826 compartido
    Comparte 330 Tweet 207
  • Molotof casero

    1169 compartido
    Comparte 468 Tweet 292
  • Ginger Ale con ginebra

    1182 compartido
    Comparte 473 Tweet 296
  • Pan chino

    837 compartido
    Comparte 335 Tweet 209
  • Pollo a la plancha

    861 compartido
    Comparte 344 Tweet 215
  • Home
  • Contacto
  • Carta QR para Restaurantes
Recetas para comer cada día
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas

© 2021 Menú diario para comer - Creado para Comer&Rascar.

Esta web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para el uso de cookies.. Visita nuestra Política de Cookies.