Si os gustan las fresas no dudéis en hacer esta espuma, se elabora en un momento.
Vais a alucinar con la textura y queda realmente espectacular.
Es un postre que se puede preparar con bastante antelación y dejarlo en el congelador, pues gracias a la clara de huevo montada no se va a congelar aunque la dejemos varios días en el congelador. Si no que mantendrá su textura ligera y aireada.
Espuma de fresas
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- 80g azúcar
- 150g fresas congeladas
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1 clara huevo bien frio
Instrucciones
- En el vaso, añadimos el azúcar, pulverizamos 10 seg / vel progresiva 5-10.
- Añadimos las fresas e zumo de limón, programamos 30 seg/ vel 5.
- Colocamos la mariposa, añadimos la clara de huevo, programamos 7 min / vel 4.
- Repartimos por tazas y lista nuestra rica espuma.
