Las galletas de Navidad son un excelente regalo para Navidad, un producto casero para sorprender a los seres queridos. Pero también pueden ser postres de Navidad para compartir en familia, o una excelente actividad para hacer con los peques durante las vacaciones navideñas.
En España, los dulces típicos navideños son los polvorones, el mazapán, los mantecados, y como no, el turrón en sus múltiples variantes. Sin embargo, esta receta tan deliciosa y sencilla de preparar galletas caseras de mantequilla en Navidad cada vez es más populares en nuestro país.
Para esta receta vas a necesitas algunos artículos para repostería, como pueden ser los diferentes moldes para dar formas de la galletas, como un simpático reno, árbol de navidad, corazones… tienes disponible muchas opciones. Otro cosa que yo suelo hacer es comprar frutos secos que troceo para luego decorar las galletas, a mi hijo le encantan las avellanas y las almendras y a mi los pistachos. Tendrás galletas coloridas y de distintos sabores. Bueno, vamos al lio y nos ponemos manos a la obra.
Galletas de Navidad Caseras
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- 450g harina repostería
- 250g mantequilla temperatura ambiente
- 200g azúcar
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita esencia vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 200g azúcar glass
- 40g clara de huevo
- 1 cucharadita zumo de limón
- Colorante en crema
Instrucciones
- En un bol, incorporamos la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema espumosa y blanquecina.
- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Batimos de nuevo.
- Añadimos la harina y la canela. Mezclamos bien con un tenedor.
- Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- En dos papeles de horno, estiramos la masa. Dejamos un espesor de 0.5cm aproximadamente.
- Llevamos al frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Con los moldes de las galletas, cortamos toda la masa y colocamos en la bandeja de horno forrada de papel de horno.
- Llevamos las galletas al horno durante 10 minutos.
- Retiramos y colocamos las galletas en la rejilla de horno.
Glaseado:
- En un bol, batimos las claras de huevo hasta que espume, no las montaremos.
- Añadimos el azúcar y el zumo de limón. Batimos bien hasta tener textura cremosa.
- En caso de que esté muy liquido, añadimos un poco de azúcar.
- Si es al revés, que quede muy espeso, añadimos un poco de agua.
- Repartimos por varios bol y añadimos un poco de colorante en cada bol de colores diferentes.
- Colocamos el glaseado en la manga pastelera y repartimos por las galletas.
- Repetimos con cada color.
- Dejamos que se seque el glaseado y listas las galletas de navidad.
