Con las temperaturas más fresquitas ya apetecen potajes y platos de cuchara como estos garbanzos guisados con pulpo. Una receta súper fácil de preparar y con un resultado espectacular.
Es un plato buenísimo y muy saludable y es que las legumbres cuentan con multitud de propiedades y beneficios para nuestro organismo. Además, es un ingrediente fundamental en la Dieta.
Garbanzos guisados con pulpo
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- 1 cebolleta mediana
- 1 pimiento verde
- 1/5 pimiento rojo
- 10ml pulpa de pimiento choricero
- 5ml tomate frito
- 400g garbanzos cocidos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- Pimentón picante
- 2 pulpo cocido (patas)
- 60ml vino blanco
- Caldo del pulpo, de los garbanzos, de verduras o agua
- Tomillo seco
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Lavamos y picamos las verduras.
- Lavamos los garbanzos si ya están cocidos.
- Cortamos las patas del pulpo en rodajas.
- En una cazuela, incorporamos aceite de oliva.
- Añadimos la cebolla y sal.
- Añadimos los pimientos, dejamos unos minutos.
- Añadimos pulpa de pimiento choricero y el tomate frito. Dejamos cocinar 5 minutos.
- Añadimos los garbanzos y el pimentón.
- Añadimos el vino.
- Añadimos caldo del pulpo, de los garbanzos, de verduras o agua hasta cubrir.
- Bajamos el fuego y dejamos 20 minutos.
- Corregir el caldo si es necesario.
- Añadir tomillo y dejamos reposar.
