Es una receta de verano rica y nutritiva, y especialmente en la época del verano, cuando el calor aprieta.
Es una receta refrescante y que nos aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Gazpacho andaluz
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- 700g tomate pera
- 300g tomate rama
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1-1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 1 huevo cocido
- 70ml aceite de oliva
- 30ml vinagre
- 1/2 cuchara sal
Instrucciones
- Lavar todas las verduras y troceamos. Reservamos un tomate de rama.
- Añadimos todas las verduras en un bol.
- Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
- Trituramos con la batidora todos los ingredientes.
- El tomate, pimiento verde, cebolla, pepino y huevo lo trocearemos en pequeños trozos.
- En el plato añadimos un poco de gazpacho y de guarnición utilizamos lo que hemos troceado.
