Podemos encontrar auténticas exquisiteces con hamburguesas de carne madurada, y toppings como quesos especiales, trufa, setas, etc.
El pan es también una de las claves. El clásico pan de hamburguesa, la chapata, el mollete de Antequera o el pan cristal, entre otros muchos, dan el soporte ideal a la clásica hamburguesa.
Si quieres sorprender a tus invitados, añadimos un toque de trufa para aportarle un sabor diferente y si le sumamos queso a la trufa, se convertirá en un pecado muy tentador.
Hamburguesa gourmet con queso y trufa
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- 1Kg carne picada
- 2 cebollas
- 4g azúcar
- 15g foie de pato
- Cominos
- 40g queso brie
- Aceite de oliva
- 4 panes hamburguesa
- 15g tocino
- 1/2 limón
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de trufa
- Trufa
- 2g gelburguer
- Mermelada tomate
Instrucciones
- Picamos la cebolla y el foie.
- Rallar la trufa y reservamos.
- Troceamos en dados el queso brie.
- En un bol, colocamos la carne, foie, sal, pimienta y orégano.
- En una sarten, rehogamos la cebolla con un poco de aceite, incorporamos un poco de azúcar y zumo de limón. Reservamos.
- En un bol, mezclar el gelburger con un poco de agua y lo juntamos con la carne.
- Removemos todo y dejamos reposar en frío.
- Con la carne haremos 4 bolas y les damos forma de hamburguesa.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- En la plancha cocinaremos las hamburguesas.
- Llevamos al horno el pan unos minutos.
- En la base del pan ponemos un poco de mermelada de tomate, la carne, la cebolla, queso brie y trufa.
- Listas nuestras hamburguesas gourmet.
