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Hamburguesa gourmet con queso y trufa

Hamburguesa gourmet con queso y trufa
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Podemos encontrar auténticas exquisiteces con hamburguesas de carne madurada, y toppings como quesos especiales, trufa, setas, etc.

El pan es también una de las claves. El clásico pan de hamburguesa, la chapata, el mollete de Antequera o el pan cristal, entre otros muchos, dan el soporte ideal a la clásica hamburguesa.

Si quieres sorprender a tus invitados, añadimos un toque de trufa para aportarle un sabor diferente y si le sumamos queso a la trufa, se convertirá en un pecado muy tentador.

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Hamburguesa gourmet con queso y trufa

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 1Kg carne picada
  • 2 cebollas
  • 4g azúcar
  • 15g foie de pato
  • Cominos
  • 40g queso brie
  • Aceite de oliva
  • 4 panes hamburguesa
  • 15g tocino
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de trufa
  • Trufa
  • 2g gelburguer
  • Mermelada tomate

Instrucciones

  1. Picamos la cebolla y el foie.
  2. Rallar la trufa y reservamos.
  3. Troceamos en dados el queso brie.
  4. En un bol, colocamos la carne, foie, sal, pimienta y orégano.
  5. En una sarten, rehogamos la cebolla con un poco de aceite, incorporamos un poco de azúcar y zumo de limón. Reservamos.
  6.  En un bol, mezclar el gelburger con un poco de agua y lo juntamos con la carne.
  7.  Removemos todo y dejamos reposar en frío.
  8. Con la carne haremos 4 bolas y les damos forma de hamburguesa.
  9. Precalentar el horno a 200ºC.
  10. En la plancha cocinaremos las hamburguesas.
  11. Llevamos al horno el pan unos minutos.
  12. En la base del pan ponemos un poco de mermelada de tomate, la carne, la cebolla, queso brie y trufa.
  13. Listas nuestras hamburguesas gourmet.
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