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Hamburguesa Tandoori

Hamburguesa Tandoori
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Está llena de especias y hierbas frescas picadas. Apilados con cilantro fresco, pepino, cebolla asada y salsa de yogurt.

Hamburguesa muy peculiar por su sabor, sus complementos y sobre todo ese toque hindú. Para dar un twist a la típica hamburguesa, y una alternativa para los que no son fans de la carne roja.

hamb de pavo.jpg editada

Hamburguesa Tandoori

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 5 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 320g hamburguesa vegetariana
  • 1 berenjena
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 4 pan de hamburguesa
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharada de cinco especias chinas molidas
  • 1 cucharadita y media de pimienta de cayena molida
  • 1/2 pepino
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 5 hojas de menta fresca
  • Zumo de un limón
  • 2 cucharadita de cinco especias chinas molidas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 100g yogur de soja
  • 2 cucharadas de pasta harissa

Instrucciones

  1. Calentamos la plancha a 200º.

Preparación de la ensalada hindú

  1. Cortamos el pedido por la mitad, quitamos las semillas con la ayuda de una cuchara y cortamos en rodajas finas.
  2. Cortamos en tiras la chalota, picamos el ajo y la menta fresca.
  3. En un bol, incorporamos el pepino, la chalota, el ajo, la menta, el zumo de limón y 1 cucharadita de cinco especias chinas molidas.
  4. Mezclamos todo bien y dejamos reposar.

Preparación Tandoori

  1. En un bol, incorporamos el pimentón en polvo, el garam masala, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cinco especias chinas molidas, 100g yogur de soja, 2 cucharadas de pasta harissa, la sal y cúrcuma.
  2. Mezclamos todo bien con 2 cucharadas de aceite de girasol.
  3. Untamos bien este preparado con las hamburguesas.

Cortamos la berenjena en tiras finas, las untamos con aceite y salpimentamos.

Asamos la berenjena por ambos lados hasta que este tierna.

Tostar el pan y asar las hamburguesas en la plancha.

Untamos el pan con Tandoori y la ensalada.

Colocamos encima la hamburguesa con la berenjena.

Cubrimos con Tandoori y lista.

Etiquetas: VeganoVegetariana
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