Está llena de especias y hierbas frescas picadas. Apilados con cilantro fresco, pepino, cebolla asada y salsa de yogurt.
Hamburguesa muy peculiar por su sabor, sus complementos y sobre todo ese toque hindú. Para dar un twist a la típica hamburguesa, y una alternativa para los que no son fans de la carne roja.
Hamburguesa Tandoori
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- 320g hamburguesa vegetariana
- 1 berenjena
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 4 pan de hamburguesa
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 cucharada de cinco especias chinas molidas
- 1 cucharadita y media de pimienta de cayena molida
- 1/2 pepino
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 5 hojas de menta fresca
- Zumo de un limón
- 2 cucharadita de cinco especias chinas molidas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 100g yogur de soja
- 2 cucharadas de pasta harissa
Instrucciones
- Calentamos la plancha a 200º.
Preparación de la ensalada hindú
- Cortamos el pedido por la mitad, quitamos las semillas con la ayuda de una cuchara y cortamos en rodajas finas.
- Cortamos en tiras la chalota, picamos el ajo y la menta fresca.
- En un bol, incorporamos el pepino, la chalota, el ajo, la menta, el zumo de limón y 1 cucharadita de cinco especias chinas molidas.
- Mezclamos todo bien y dejamos reposar.
Preparación Tandoori
- En un bol, incorporamos el pimentón en polvo, el garam masala, 1 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cinco especias chinas molidas, 100g yogur de soja, 2 cucharadas de pasta harissa, la sal y cúrcuma.
- Mezclamos todo bien con 2 cucharadas de aceite de girasol.
- Untamos bien este preparado con las hamburguesas.
Cortamos la berenjena en tiras finas, las untamos con aceite y salpimentamos.
Asamos la berenjena por ambos lados hasta que este tierna.
Tostar el pan y asar las hamburguesas en la plancha.
Untamos el pan con Tandoori y la ensalada.
Colocamos encima la hamburguesa con la berenjena.
Cubrimos con Tandoori y lista.
