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Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos

Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos
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Los ingredientes del relleno se pueden variar al gusto, al igual que sus cantidades.

Un poco de queso feta o algo de salsa de tomate, tiras de pechuga de pollo o de beicon le sentarían de maravilla…

Y así según los gustos y preferencias de cada cual. Una alternativa sana al clásico Wellington.

paso a paso para realizar rollo de espinacas a la catalana con rebozuelos enrollar la masa 50be9412 1523x2000

Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos

Comensales: 6 personas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 200g setas
  • 400g espinacas
  • 5g mostaza Dijon
  • 2 dientes de ajo
  • 20g nueces
  • 20g avellanas
  • 20g almendras
  • Aceite de oliva
  • 1 lamina masa filo
  • 1 lamina hojaldre
  • 1 huevo

Instrucciones

  1. Pelamos los dientes de ajo y los rallamos.
  2. Lavamos las setas y picamos.
  3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogamos el ajo y las setas durante 5 minutos.
  4. Añadimos la mostaza de Dijon con las espinacas, rehogamos 2 minutos.
  5. Salpimentamos, retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de incorporar los frutos secos picados.
  6. Extendemos el hojaldre sobre papel de horno y cortamos cuatro tiras de 1 cm. Reservamos las tiras.
  7. Colocamos la masa filo sobre el hojaldre y extendemos el relleno en el centro.
  8. Envolvemos en la masa filo primero y después la de hojaldre.
  9. Sellamos los extremos con huevo batido.
  10. Volteamos para que la parte de cierre quede abajo. Pincelamos todo el hojaldre con huevo, decoramos con las tiras reservadas.
  11. Llevamos al horno a 200ºC, durante 25-30 minutos.
Etiquetas: EmpanadaEmpanadillashojaldre
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