Los ingredientes del relleno se pueden variar al gusto, al igual que sus cantidades.
Un poco de queso feta o algo de salsa de tomate, tiras de pechuga de pollo o de beicon le sentarían de maravilla…
Y así según los gustos y preferencias de cada cual. Una alternativa sana al clásico Wellington.
Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos
Imprimir RecetaIngredientes
- 200g setas
- 400g espinacas
- 5g mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo
- 20g nueces
- 20g avellanas
- 20g almendras
- Aceite de oliva
- 1 lamina masa filo
- 1 lamina hojaldre
- 1 huevo
Instrucciones
- Pelamos los dientes de ajo y los rallamos.
- Lavamos las setas y picamos.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogamos el ajo y las setas durante 5 minutos.
- Añadimos la mostaza de Dijon con las espinacas, rehogamos 2 minutos.
- Salpimentamos, retiramos del fuego y dejamos enfriar antes de incorporar los frutos secos picados.
- Extendemos el hojaldre sobre papel de horno y cortamos cuatro tiras de 1 cm. Reservamos las tiras.
- Colocamos la masa filo sobre el hojaldre y extendemos el relleno en el centro.
- Envolvemos en la masa filo primero y después la de hojaldre.
- Sellamos los extremos con huevo batido.
- Volteamos para que la parte de cierre quede abajo. Pincelamos todo el hojaldre con huevo, decoramos con las tiras reservadas.
- Llevamos al horno a 200ºC, durante 25-30 minutos.
