Es posible crear esta receta con cualquier otro robot de cocina.
Se trata de batir muy bien las chufas con el resto de ingredientes.
Lo mejor de hacerla en casa es que podemos personalizarla y darle otros sabores, como vainilla o chocolate, si nos gusta.
Horchata de chufa
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- 250g Chufas
- 200g Azúcar
- Piel medio limón
- 1/2 cucharadita Canela molida
- 1.5l Agua fría
Instrucciones
- En un bol grande, colocamos las chufas y cubrimos con agua. Dejamos durante 24 horas y cambiamos el agua 2 veces.
- En el vaso de la Thermomix, incorporamos las chufas escurridas, el azúcar y un trozo de piel de limón y canela. Trituramos durante 10 seg/vel 7.
- Con la ayuda de la espátula, bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso.
- Volvemos a triturar 15 seg/vel 10.
- Añadimos agua hasta cubrir lo triturado. Mezclamos 20 seg/vel 5-7-9.
- Añadimos el resto del agua y mezclamos 20 seg/vel 4.
- Colamos la mezcla, podemos utilizar una malla fina y exprimir bien.
- Ponemos en una jarra y reservamos en la nevera para enfriar.
