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Huevos escalfados con verduras

Huevos escalfados con verduras
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Esta receta es muy sencilla y saludable, para preparar el plato solo necesitáramos materia prima de calidad, un cuchillo, una fuente para horno y nuestra cocinera Mambo.

Una receta exprés porque podemos utilizar salteado de verduras congelado o cualquier otro salteado de verduras que te guste o puedes hacer un salteado casero con las verduras que tengas en el frigorífico.

huevos al plato al estilo vasco frances foto principal

Huevos escalfados con verduras

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 45 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 110g cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 110g pimiento rojo
  • 30g aceite de oliva
  • 400g calabacín limpio
  • 1 lata pequeña de champiñones
  • 150g chorizo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de sémola de ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • Pimienta
  • 100g tomate frito
  • 8 huevos
  • Queso rallado

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. En el vaso, incorporamos la cebolla, el ajo y el pimiento, programamos 7 seg / Vel 6.
  3. Añadimos el aceite, programamos 5 min / 110º / Vel 1 / Pot. 6.
  4. Cortamos el calabacín en dados y el chorizo en trozos.
  5. Incorporamos el calabacín, los champiñones, el chorizo y las especias, programamos 10 min / 110º / Vel 1 / Pot. 5.
  6. Escurrimos y añadimos el tomate frito y removemos con la espátula.
  7. En la bandeja para horno, repartimos las verduras.
  8. Cascamos 2 huevos encima y cubrimos con queso rallado.
  9. Llevamos al horno a 200º durante 15 – 20 minutos.
Etiquetas: Mambo
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