Esta receta es muy sencilla y saludable, para preparar el plato solo necesitáramos materia prima de calidad, un cuchillo, una fuente para horno y nuestra cocinera Mambo.
Una receta exprés porque podemos utilizar salteado de verduras congelado o cualquier otro salteado de verduras que te guste o puedes hacer un salteado casero con las verduras que tengas en el frigorífico.
Huevos escalfados con verduras
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- 110g cebolla
- 1 diente de ajo
- 110g pimiento rojo
- 30g aceite de oliva
- 400g calabacín limpio
- 1 lata pequeña de champiñones
- 150g chorizo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de sémola de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- Pimienta
- 100g tomate frito
- 8 huevos
- Queso rallado
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200º.
- En el vaso, incorporamos la cebolla, el ajo y el pimiento, programamos 7 seg / Vel 6.
- Añadimos el aceite, programamos 5 min / 110º / Vel 1 / Pot. 6.
- Cortamos el calabacín en dados y el chorizo en trozos.
- Incorporamos el calabacín, los champiñones, el chorizo y las especias, programamos 10 min / 110º / Vel 1 / Pot. 5.
- Escurrimos y añadimos el tomate frito y removemos con la espátula.
- En la bandeja para horno, repartimos las verduras.
- Cascamos 2 huevos encima y cubrimos con queso rallado.
- Llevamos al horno a 200º durante 15 – 20 minutos.
