Name: Lasaña vegetariana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 1 kg tomate; 1/2 cebolla picada; 2 dientes de ajo picado; 4 cucharadas tomillo picado; 8 cucharadas aceite de oliva; 4 tazas hojas de espinaca; 1 taza requesón; 400g laminas para lasaña; 2 tazas queso manchego rallado

Nuestros amigos vegetarianos también celebran el día de San Valentín, pues aquí una receta para ellos super rica.

También si nos encanta la carne, para un día especial podemos darle una oportunidad a esta lasaña vegetariana, una receta que sin duda se volverá uno de los platos favoritos.

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Lasaña vegetariana

Comensales: 2 personas

Tiempo de cocción: 1h30 minutos

Nivel: Medio

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Ingredientes

1 kg tomate
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
4 cucharadas tomillo picado
8 cucharadas aceite de oliva
4 tazas hojas de espinaca
1 taza requesón
400g laminas para lasaña
2 tazas queso manchego rallado

Instrucciones

Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos los tomates a la mitad y los colocamos boca abajo en una bandeja apta para horno.
Añadimos un poco de aceite, el ajo, cebolla y tomillo.
Incorporamos la bandeja en el horno durante 1 hora.
Retiramos la piel del tomate y trituramos.
En una cazuela, cocinamos un poco las hojas de lasaña y reservamos en agua fría.
Formamos capas con hojas de espinacas, requesón, queso manchego, salsa de tomate y laminas de lasaña.
Llevamos de nuevo al horno durante 30 minutos.

Etiquetas: S.valentin