De alguna forma, hoy en dia las lentejas están un poco abandonadas, las legumbres elaboradas de forma tradicional.
Aunque no faltan en nuestra despensa, normalmente se preparan de forma ligera, sencilla y sabrosa.
Aun así, sabemos que los embutidos, como el chorizo o la morcilla, para muchos son imprescindibles para este tipo de guiso.
Prepararemos unas lentejas con carne que resulta un plato muy completo y nada complicado de preparar.
Lentejas con carne
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- 3 vasos lentejas
- 1,5 vasos arroz
- 2 zanahorias
- 1 diente ajo
- 4 hojas espinaca
- 1,5 cucharadita de pimentón
- 2 trozos de calabaza
- Carne picada vacuno
- Sal
- Aceite oliva
- Agua
Instrucciones
- Picamos las verduras.
- En la olla incorporamos un poco de aceite, añadimos las verduras, (excepto las espinacas) las lentejas, el arroz, el agua cubrir aprox. dos dedos por encima.
- Cocinamos Guisar verduras durante 60 minutos, temperatura 100º.
- A los 25 minutos aproximadamente, retiramos la calabaza y incorporamos la carne picada, corregimos la sal si es necesario.
- Trituramos la calabaza y volvemos a incorporarla en la olla. Esperamos que termine el programa.
- Añadimos las hojas de espinacas picadas, con la temperatura del guiso quedaran a punto.
