El lomo de cerdo a la parrilla es el segundo ideal para los días de celebración con amigos y familiares o simplemente para el almuerzo del domingo.
Está lleno de sabor, jugoso, nunca seco, y funciona con una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, lo que lo convierte en una cena fácil y perfecta para todo tipo de comedores exigentes.
Lomo de cerdo a la barbacoa
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- 2 tiras lomo cerdo
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 cucharadas azúcar blanco
- 2 cucharadas pimentón
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada y media comino
- 1 cucharada y media ajo en polvo
- 1 cucharada y media pimienta negra
Instrucciones
Preparamos el adobo el día anterior
- En un bol, incorporamos un poco de aceite, el azúcar moreno, blanco, pimentón, sal, comino, ajo y pimienta. Mezclamos muy bien.
- Esta mezcla la frotaremos en la carne muy bien. Recubrimos con papel film y guardamos en el frigorífico.
Cocinar carne
- Con la barbacoa caliente, colocamos la carne dejamos que cocine con fuego indirecto.
- La carne se hace con tiempo de antelación ya que lleva su tiempo para cocinarse.
- Dejaremos que cocine dos o tres horas dando la vuelta para cocinar de forma uniforme.
- Podemos hacer algunos cortes para comprobar de que está carne hecho en su interior.
