martes, febrero 7, 2023
  • Home
  • Nosotros
Comer y Rascar
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Comer y Rascar todo es empezar
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
Home Arroz

Lubina con cítricos y risotto verde

Lubina con cítricos y risotto verde
766
SHARES
3.6k
VISTO
Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir por Whatsapp

Es perfecta para acompañar a una crema de primer plato.

La lubina es un alimento muy nutritivo y si se cocina de manera sencilla.

El arroz muy gustoso con un toque final de cascara de limón que le da un punto de frescor al plato. 

lubina con risotto verde

Lubina con cítricos y risotto verde

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Nivel: Facil
Imprimir Receta

Ingredientes

  • 4 filetes de lubina Aprox 200g sin espinas
  • Sal en escamas
  • Cascara 1 limón
  • Cascara 1 naranja
  • Aceite de oliva
  • 40g azúcar
  • 15 tallos de cebollino
  • 200g arroz bomba
  • 1 manojo de perejil
  • 1L caldo de verduras
  • 50g mantequilla

Instrucciones

RISOTTO
  1. En una cazuela añadimos un poco de aceite y incorporamos el perejil lavado hasta dorar.
  2. Preparamos un bol con hielo y incorporamos la cazuela con el perejil.
  3. Trituramos con el caldo y colamos.
  4. En otra cazuela fundimos la mantequilla, añadimos el arroz y dejamos tostar.
  5. Incorporamos un cazo de caldo de perejil, añadimos sal y removemos.
  6. Dejamos cocinar durante 20 minutos añadiendo otro cazo de caldo cuando se evapore el caldo anterior, hasta añadir todo el caldo.
LUBINA
  1. Lavamos el limón y la naranja, cortamos la cascara en tiras.
  2. En una cazuela incorporamos las cascaras con 100ml de agua y el azúcar, dejamos cocinar 15 minutos.
  3. Escurrimos y las freímos con 4 cucharas de aceite durante 4 minutos.
  4. Cortamos el cebollino por la mitad y también lo freímos con 2 cucharas de aceite y escurrimos.
  5. Añadimos sal a la lubina y asamos durante 3 minutos por cada lado con 4 cucharas de aceite.
  6. Servimos con el risotto, las cascaras de naranja y el limón, y el cebollino.
Anterior

Crema de calabaza con gambas

Siguiente

Tarta Red Velvet con merengue y grosella

Relacionado Posts

Tartaletas de huevos y bacon
Fiestas

Tartaletas de huevos y bacon

diciembre 30, 2022
Ravioli de calabaza con relleno de setas
Fiestas

Ravioli de calabaza con relleno de setas

diciembre 30, 2022
Bombones de chocolate diferentes rellenos
Chocolate

Bombones de chocolate diferentes rellenos

diciembre 23, 2022
Ensalada de pulpo y patata
Mariscos

Ensalada de pulpo y patata

diciembre 23, 2022
Conchas de vieiras y merluza
Mariscos

Conchas de vieiras y merluza

diciembre 23, 2022
Tarta de café y galletas
Postres

Tarta de café y galletas

noviembre 29, 2022
Siguiente
Tarta Red Velvet con merengue y grosella

Tarta Red Velvet con merengue y grosella

Buscar Receta…

Sin Resultados
Ver Todos los Resultados

Te recomendamos

  • Queso de avena vegano

    Queso de avena vegano

    1329 compartido
    Comparte 531 Tweet 332
  • Cocido portugués (Cozido à Portuguesa)

    826 compartido
    Comparte 330 Tweet 207
  • Molotof casero

    1169 compartido
    Comparte 468 Tweet 292
  • Ginger Ale con ginebra

    1182 compartido
    Comparte 473 Tweet 296
  • Pan chino

    836 compartido
    Comparte 334 Tweet 209
  • Pollo a la plancha

    861 compartido
    Comparte 344 Tweet 215
  • Home
  • Contacto
  • Carta QR para Restaurantes
Recetas para comer cada día
Sin Resultados
Ver Todos los Resultados
  • Home
  • Carne
  • Pescado
  • Postre
  • Bebidas
  • Vegano
  • Vegetariana
  • Pasta
  • Legumbres
  • Fiestas

© 2021 Menú diario para comer - Creado para Comer&Rascar.

Esta web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para el uso de cookies.. Visita nuestra Política de Cookies.