Una buena alternativa a la tradicional merluza al horno o a la famosa merluza en salsa verde.
Esta salsa de langostinos tiene un sabor bueno y diferente.
El sabor del mar se plasma en esta receta sumamente especial y fácil de hacer y deliciosa.
A los niños es un pescado que les gusta mucho y como no tiene espinas, se lo comerán de maravilla.
Merluza con langostinos
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- 4 rodajas merluza
- 12 langostinos
- 100g puerro
- 200ml cava brut
- 100ml aceite de oliva
- 150ml caldo pescado
- 1 azafrán en hebra
- 12 patatas pequeñas
- Perejil
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cortamos el puerro en rodajas y pelamos las patatas.
- En una cazuela, añadimos el aceite y calentamos. Añadimos el puerro y sofreímos.
- Añadimos cava, el caldo de pescado y el sobre de azafrán.
- Añadimos las patatas y dejamos cocinar 25 minutos.
- Añadimos las rodajas de merluza y los langostinos pelados, cocinamos 8 minutos.
- Salpimentamos y servimos caliente con perejil picado.
