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Migas de pan de maíz (Migas de broa com couve)

Migas de pan de maíz (Migas de broa com couve)
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Aquí os presentamos otra receta deliciosa.

Cuando llega el frío, buscamos la llamada comida reconfortante, con ingredientes sencillos, pero que sea nutritiva y sabrosa.

Una guarnición deliciosa y muy portuguesa. Hay muchas recetas desde el norte hasta el sur de Portugal.

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Migas de pan de maíz (Migas de broa com couve)

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 55 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 1/4 pan maíz
  • 300g berzas
  • 1 lata de judias de careta
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharas de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

  1. Limpiamos y cortamos las berzas en tiras no muy gruesas, como si se cortara en rodajas.7e46e824e81bbb55fdc1e126aa2e8299
  2. En una cazuela, añadimos agua y sal, dejamos hervir para después incorporar las berzas cortadas.
  3. Dejamos que se cocinen por 20 minutos.
  4. Escurrimos muy bien las berzas y reservamos.
  5. En un bol, hacemos pedazos pequeños el pan de maíz.
  6. Pelar y picar los ajos y los echamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, dejamos hasta que doren los ajos.
  7. Añadimos las berzas reservadas y las alubias careta. Removemos muy bien.
  8. Añadimos el pan de maíz y seguimos removiendo.
  9. Añadir sal si es necesario.

Y tenemos las migas preparadas, muy sencillo.

Un truco para calentarlas en el caso que nos sobre y queremos para mas tarde.

  1. En una cazuela, dos dientes de ajo picados y un buen chorro de aceite, dejamos que doren los ajos.
  2. Añadimos las migas, removemos hasta que queden calientes.

De esta forma, siempre tendremos el sabor a las migas recién hechas.

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