Mini bizcocho degradado

Instrucciones

Preparación bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Preparamos 4 boles y añadimos a cada uno de ellos 60ml leche y colorante gel con diferentes cantidades en cada bol para conseguir el degradado.
3. En otro bol tamizamos 325g de harina, 16g levadura y 2g sal.
4. En la batidora, incorporamos 300g mantequilla y batimos.
5. Añadimos 325g azúcar y volvemos a batir.
6. Añadimos 6 huevos, uno por uno y vamos batiendo.
7. Añadimos 1 cuchara de esencia de vainilla.
8. Limpiamos las paredes del bol con la espátula y incorporamos la mezcla de la harina, batimos.
9. Dividimos esta masa en 4 partes iguales y juntamos con la leche de los 4 boles.
10. Mezclamos la masa con la leche, bol por bol.
11. Preparamos 4 moldes del mismo tamaño apto para horno, y volcamos cada bol en cada molde.
12. Aplanamos la masa con una cuchara.
13. Llevamos los 4 moldes al horno durante 20-25 minutos.
14. Retiramos los moldes y dejamos enfriar unos minutos.
15. Desmoldamos y retiramos las zonas que han quedado marrones de la cocción.
16. Utilizamos un pequeño molde circular para cortar varias partes de los bizcochos para hacer los mini bizcochos.

Buttercream Americano:

1. En la batidora, incorporamos 170g de mantequilla y batimos.
2. Añadimos 360g de azúcar glass poco a poco y vamos batiendo.
3. Añadimos 30ml azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
4. Limpiamos las paredes del bol con la espátula, añadimos 1/4 de esencia de vainilla y batimos.
5. Lista la crema, la incorporamos en la manga pastelera.

Montaje:

1. Con la manga pastelera vamos poniendo en el bizcocho que será la base, pequeñas bolitas.
2. Colocamos encima otro bizcocho de otro color y ponemos pequeñas bolitas con la manga pastelera.
3. Y así hasta que terminemos con los 4 colores de bizcocho.
4. Para decorar utilizamos la crema de la manga pastelera como hemos hecho antes.
5. Podemos añadir pepitas de chocolate o otros.