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Mini bizcocho degradado

Mini bizcocho degradado
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Es un postre perfecto para servir con el café de por la mañana para empezar el día celebrando el día de los enamorados o como postre de la cena.

Receta perfecta que hace la boca agua.

Las capas de bizcocho hacen un transición suave con las tonalidades.

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Mini bizcocho degradado

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 90ml leche
  • Colorante en gel rojo o otro color
  • 325g harina trigo
  • 16g levadura
  • 1/2 cuchara sal
  • 470g mantequilla sin sa
  • 325g azúcar
  • 6 huevos
  • 1 cuchara y media esencia de vainilla
  • 360g azúcar glass

Instrucciones

Preparación bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Preparamos 4 boles y añadimos a cada uno de ellos 60ml leche y colorante gel con diferentes cantidades en cada bol para conseguir el degradado.
  3. En otro bol tamizamos 325g de harina, 16g levadura y 2g sal.
  4. En la batidora, incorporamos 300g mantequilla y batimos.
  5. Añadimos 325g azúcar y volvemos a batir.
  6. Añadimos 6 huevos, uno por uno y vamos batiendo.
  7. Añadimos 1 cuchara de esencia de vainilla.
  8. Limpiamos las paredes del bol con la espátula y incorporamos la mezcla de la harina, batimos.
  9. Dividimos esta masa en 4 partes iguales y juntamos con la leche de los 4 boles.
  10. Mezclamos la masa con la leche, bol por bol.
  11. Preparamos 4 moldes del mismo tamaño apto para horno, y volcamos cada bol en cada molde.
  12. Aplanamos la masa con una cuchara.
  13. Llevamos los 4 moldes al horno durante 20-25 minutos.
  14. Retiramos los moldes y dejamos enfriar unos minutos.
  15. Desmoldamos y retiramos las zonas que han quedado marrones de la cocción.
  16. Utilizamos un pequeño molde circular para cortar varias partes de los bizcochos para hacer los mini bizcochos.

Buttercream Americano:

  1. En la batidora, incorporamos 170g de mantequilla y batimos.
  2. Añadimos 360g de azúcar glass poco a poco y vamos batiendo.
  3. Añadimos 30ml azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
  4. Limpiamos las paredes del bol con la espátula, añadimos 1/4 de esencia de vainilla y batimos.
  5. Lista la crema, la incorporamos en la manga pastelera.

Montaje:

  1. Con la manga pastelera vamos poniendo en el bizcocho que será la base, pequeñas bolitas.
  2. Colocamos encima otro bizcocho de otro color y ponemos pequeñas bolitas con la manga pastelera.
  3. Y así hasta que terminemos con los 4 colores de bizcocho.
  4. Para decorar utilizamos la crema de la manga pastelera como hemos hecho antes.
  5. Podemos añadir pepitas de chocolate o otros.
Etiquetas: S.valentin
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