Estos mini cakes son riquísimos y una buena idea para esta ocasión especial, día de los enamorados.
Esta receta tiene la ventaja de que podemos utilizar el cava que tenemos de navidad que no sabemos como utilizarlo y que al final queda olvidado en el botellero hasta las próximas navidades.
Mini cakes de cava
Imprimir RecetaIngredientes
- 100g mantequilla
- 140g azúcar
- 4 huevos
- 275g harina de repostería
- 1 yogurt natural
- 100ml cava
- 100ml naranja
- Ralladura de una naranja
- 1/2 cuchara de levadura
- 1 pizca de sal
- 200g azúcar glass
- Cava
Instrucciones
- Engrasamos los moldes para los cakes y precalentamos el horno a 175º.
- En un bol, incorporamos la mantequilla y el azúcar batimos hasta conseguir una masa blanquecina y haya aumentado el volumen.
- En otro bol, incorporamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
- A la masa de mantequilla y azúcar, vamos añadiendo los huevos uno por uno y vamos mezclando.
- Añadimos el zumo de naranja, la ralladura y el cava poco a poco, y batimos.
- Añadimos el yogur y batimos suavemente.
- Pasamos a añadir la harina poco a poco y mezclar bien todo.
- Empezamos a repartir en los moldes ya engrasados.
- Llevamos al horno durante 25-30 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar 10 minutos.
- Desmoldamos y dejar que se enfríe al completo.
Glaseado:
- En un bol, incorporamos el azúcar glass.
- Vamos añadiendo poco a poco el cava hasta conseguir una textura liquida pero densa.
