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Mousse de chocolate

Mousse de chocolate
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El chocolate es uno de los ingredientes más tradicionales del 14 de febrero y, con el uso de fresas y crema batida.

Postre delicioso con una textura suave y ligera, con un gran sabor a chocolate, que combinaremos con nata y galletas, y acabamos con un postre irresistible.

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Mousse de chocolate

Comensales: 4 personas
Tiempo de cocción: 5 minutos
Nivel: Media
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Ingredientes

  • 250g chocolate para postres
  • 200g nata para montar
  • 20g mantequilla
  • 100g galletas molidas
  • 3 huevos
  • 125g azúcar glass
  • 50g almendra, cereza o plátano

Instrucciones

  1. En una cazuela llenamos con agua, colocamos un bol dentro y introducimos el chocolate troceado dejamos que se derrita con 2-3 cucharas de nata.
  2. Retiramos el bol y reservamos.
  3. Separamos las claras de las yemas de los tres huevos, batimos las claras a punto de nieve.
  4. En un bol incorporamos las natas sobrantes y batimos.
  5. Añadimos azúcar a las yemas y las batimos también.
  6. En el bol del chocolate fundido añadiremos las yemas batidas y mezclamos bien.
  7. Agregamos la nata y volvemos a mezclar.
  8. Añadimos las claras montadas poco a poco y mezclamos con cuidado para mantener el volumen la mousse.
  9. En una manga pastelera introducimos la mezcla anterior.
  10. Picamos las galletas y ponemos como base en las tazas de postre o vaso.
  11. Rellenamos las tazas con el chocolate de la manga pastelera.
  12. Para decorar utilizamos almendras molidas, pero también podemos utilizar cerezas, plátano en rodaja o picado, etc.
  13. Llevamos a la nevera 2-3 horas y listo para sorprender.
Etiquetas: S.valentin
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