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Ñoquis a la Boloñesa

Ñoquis a la Boloñesa
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Plato italiano, rica pasta elaborada de patata harina y queso ricotta.

Unos ñoquis o conocidas también como gnocchi.

Tiene una textura muy agradable, llevan esta rica y conocida salsa de carne picada que suele gustar a todos.

Noquis salsa bolognesa

Ñoquis a la Boloñesa

Comensales: 2 personas
Tiempo de cocción: 40 minutos
Nivel: Facil
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Ingredientes

  • 400g ñoquis o gnocchi
  • 350g carne picada
  • 300g tomate frito
  • 80g cebolla
  • 75g zanahoria
  • 25g aceite
  • 1,5L agua
  • 3 Ajos
  • Perejil
  • Sal
  • 40g vino tinto

Instrucciones

  1. En el vaso incorporar un litro y medio de agua, sal y calentar durante 10 min/120º/vel 0 y potencia calórica 10.
  2. Incorporar los ñoquis, programar 2 min/110º/vel 0 y potencia calórica 10.
  3. Si flotan, están cocidos. Escurrimos y reservamos.
  4. En el vaso incorporamos la cebolla y la zanahoria, picar 6 seg/vel 6.
  5. Añadimos el aceite, programar 3 min/120º/vel 1 y potencia calórica 10.
  6. Añadimos la carne picada, el ajo y perejil, programar 2 min/120º/vel 1 y potencia caloria 10.
  7. Añadimos el vino y el tomate frito, cocinamos 15 min/100º/vel 1. Colocamos el cestillo para que el alcohol se evapore.
  8. En una sarten incorporamos los ñoquis y la salsa, rehogamos todo durante 2 minutos.
  9. Y listo para servir.
Etiquetas: Mambo
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