Hay personas que este extraordinario marisco, como es la ostra, no les gustan comerlas vivas, que es como mejor podemos apreciar el sabor a mar de este marisco.
Las ostras son uno de los alimentos típicos de la Navidad. Aunque pueden parecer difíciles de cocinar, lo cierto es que hay algunas recetas que necesitan pocos ingredientes y sencillos pasos de elaboración para conseguir un resultado final muy rico y sofisticado.
Ostras al cava con cebolleta
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- 16 ostras
- 3dl cava
- 1 cebolleta
- 20g mantequilla
- 1/2 limón
- Pimienta
Instrucciones
- Pelamos y picamos la cebolleta.
- En una sartén con mantequilla, incorporamos la cebolleta y dejamos unos minutos.
- Añadimos pimienta y 2dl cava. Dejamos 15 minutos.
- Abrimos las ostras.
- Quitar el agua y separar la carne de la concha.
- Mezclar el agua de las ostras con la cebolleta y la mantequilla.
- Añadir gotas de limón y batimos.
- Colocar las conchas en el horno para calentarlas.
- Colocamos una ostra en cada concha y echamos la salsa en cada una.
- Añadimos por encima el cava y listo.
