Son muy fáciles de elaborar y si los hacéis en casa os quedarán buenísimos.
Los ingredientes que lleva este pan son exactamente los mismos que cualquier otro pan. La particularidad del pan chino es su cocinado, que no se hace al horno, sino frito.
Queda un panecillo tierno, sabroso y delicado que hará las delicias de pequeños y grandes.
Pan chino
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- 240g harina de trigo
- 5g levadura seca o fresca de panadería
- 10 - 20g azúcar
- 125g agua tibia
- 500ml aceite de girasol
Instrucciones
- En un bol, incorporamos 240g harina.
- Hacemos un hueco en el medio y añadimos 5g levadura y 10-20g de azúcar.
- Poco a poco, añadimos los 125g de agua templada mientras mezclamos.
- Sacamos la masa y la colocamos en una superficie limpia y lisa.
- Amasamos 10 minutos, tapamos y reposar 10 minutos.
- Volvemos a amasar, tapamos y reposar 10 minutos.
- Se hará este proceso las veces necesarias, hasta que la masa quede con la superficie lisa.
- Dejaremos reposar 2 horas tapada dentro del bol, temperatura ambiente.
- Volvemos a amasar y formamos un cilindro con la masa.
- Troceamos la masa en partes iguales y no muy grandes.
- Colocamos la masa en una vaporera con papel de horno y tapamos.
- Dejar reposar 30 minutos.
- Cocinamos a vapor durante 8-10 minutos.
- En una sartén o cazuela, calentamos el aceite.
- Colocamos la masa, que quede sumergida.
- En una bandeja, colocamos papel de cocina y colocaremos los panes ya fritos, dejamos secar unos minutos.
- Listo nuestro pan chino, dejamos enfriar un poco para no quemarnos y a servir.
Pan chino en Thermomix
Masa: 120g agua, 5g aceite, 5g levadura panadería seca, 25g azúcar, 250g harina de fuerza, sal, mantequilla.
Cocción pan: 500g agua, 500g aceite girasol
Masa:
En el vaso, incorporamos el agua, el aceite, la levadura y el azúcar, mezclamos 30 seg / 37º / vel 2
Añadimos la harina y la sal, programamos Amasar / 2 min.
Dejamos reposar en el vaso durante 30-40 minutos.
Untamos con la mantequilla la bandeja y Varoma.
Con la espátula, bajamos la masa, programamos Amasar / 30 seg.
Colocamos la masa en una superficie limpia y dividimos en 10 trozos.
Con cada trozo de masa, formamos un cilindro 30 cm aprox. de largo y pasamos el rodillo.
Enrollamos la tira por uno de los extremos, a la vez estirando y los vamos colocando en la Varoma y la bandeja.
Tapamos y dejamos reposar 30-40 minutos.
Cocción pan:
En el vaso, incorporamos el agua, colocamos la Varoma y programamos 15 min / Varoma / vel 1
En una sartén o cazuela, calentamos el aceite.
Freímos los panes y vamos colocando en una bandeja con papel de cocina.
