La panna cotta o panacota es un postre tradicional italiano que se traduce literalmente como «nata cocida».
Hoy en día existen una gran cantidad de variantes de la misma.
Preparar esta particular variante de la tradicional panacota italiana. Perfecto para servir en Navidad.
Panacota de turrón sin azúcar
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- 200ml nata para montar ligera
- 200ml leche evaporada
- 50ml leche desnatada
- 1 cuchara edulcorante
- 120g turron de jijona sin azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
Instrucciones
- En una cazuela ponemos la nata y la leche evaporada a fuego medio.
- Mientras se calienta, removemos sin parar.
- Añadimos el edulcorante y seguimos calentando y removiendo.
- Troceamos el turrón, lo añadimos y removemos hasta que se funda.
- Añadimos la leche y removemos.
- Hidratamos la gelatina con agua fría. Escurrimos y añadimos a la mezcla hasta que se disuelva.
- Vertemos la mezcla en moldes y dejamos enfriar en la nevera durante 3-4 horas.
- Desmoldamos y lista nuestra panacota.
