A parte del Halloween que se acerca, también tenemos otras fiestas que se van acercando.
¡La Navidad!
Llega una época que no sabemos que cocinar, el estrese de que vamos a preparar y pasar unas cuantas horas que pasaremos en la cocina.
Si tenemos a nuestra cocinera Thermomix nos ayudará mucho en estas fiestas.
Empezaremos con las recetas para estas navidades con nuestra Thermomix.

Pavo de Navidad
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- 1 pavo
- 2 limones
- 1 naranja cortada en rodajas
- Agua
- 155g sal
- 1 cuchara caldo carne o 1 cubo de caldo de carne
- 10 pies de tomillo
- 80g chalote
- 100g aceite oliva
- 150g mantequilla
- 100g sobras de pan
- 1 diente de ajo
- 10g perejil
- 150g cebolla cortada en trozos
- 50g vino tinto
- 80g arándanos
- 400g carne cerdo picada
- 400g salchichas frescas
- 100g pistachos
- 2 huevos
- 30g almidón de maíz
Instrucciones
- En un recipiente grande, colocamos el pavo, 1 limón cortado en rodajas y la naranja. Cubrimos con agua y añadimos 130g de sal. Dejamos que el pavo por 12 horas.
- Retiramos y escurrimos.
- Precalentamos el horno a 160ºC.
- Incorporamos en el recipiente de la Thermomix 25g de sal, el caldo de carne, el tomillo, la cascara de 1 limón, la chalote, el aceite y 100g de mantequilla, trituramos 5 seg/vel 7. Untar el pavo, atar las patas con hilo de cocina y llevamos al horno a 160ºC durante 1h30m.
- Después de este tiempo, subimos la temperatura del horno para 200ºC.
- En el recipiente de la Thermomix limpio, colocamos el pan, el ajo y el perejil, rallamos 15 seg/vel 7. Retiramos y reservamos.
- Colocamos en la Thermomix la cebolla y 50g de mantequilla, picamos 5 seg/vel 5 y rehogamos 5 min/120ºC/vel 1.
- Añadimos el vino y los arándanos, cocinamos 5 min/120ºC/vel
.
- Añadimos la carne de cerdo, las salchichas, el pan rallado, los pistachos y los huevos, mezclamos 10 seg/vel 7, con la ayuda de la espátula desde el bocal de la tapa. Retiramos el pavo del horno y colocamos el relleno en la cavidad. Llevamos el pavo de nuevo al horno a 200ºC durante 1h30m.
- Retiramos y reservamos.
- En el recipiente de la Thermomix limpio, incorporamos la salsa de la bandeja del pavo y el almidón de maíz, mezclamos 5 min/100ºC/vel 3. Retiramos la salsa para una taza y la servimos con el pavo.