Normalmente pensamos en pollo al horno para comer o para cenar, pero a veces nos da cierta pereza en hacerlo, solo de pensar en el trabajo que nos daría en prepararlo.
Tenemos la receta indicada. Lleva su tiempo en la preparación, pero no en el sentido de que necesita estar todo el día en la cocina solo por un pollo. En esta receta simplificamos, el tiempo que tarda seria en la cocción y en marinar.
En estos tiempos de marinar podemos dejarlo preparado por la noche y al día siguiente está listo para cocinar, y durante el tiempo de cocción podemos dedicarnos a relajar mientras se cocina nuestro rico pollo casero.
Pollo al horno
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1/2 taza de sal
- 1 cucharada pimienta
- 1/2 taza azúcar
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ramita de tomillo
- 4 dientes de ajo
Instrucciones
- Limpiar el pollo y su interior, cuando lo compramos no suele estar limpio del todo.
- En un bol, disolver 1/2 taza de sal, 1 cucharada de pimienta y 1/2 taza de azúcar en 2-3 litros de agua.
- En esta mezcla sumergimos el pollo, lo tapamos y colocamos en la nevera durante dos 2 horas, pero podemos dejarlo de un día para otro.
- Sacamos el pollo del bol y le secamos un poco.
- En una fuente para horno, podemos forrarla con papel de aluminio para fácil limpieza después, colocamos el pollo.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Las piernas del pollo las atamos con hilo de cocina.
- Preparamos la mezcla para untar después al pollo:
- Zumo de limón (reservar limón exprimido)
- Miel
- Mostaza
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Ya preparada la mezcla, ya podemos untar el pollo con ella.
- En el interior del pollo podemos poner el limón exprimido y ramitas de tomillo. Colocamos los ajos enteros al rededor del pollo. En el interior del pollo también podemos rellenarlo con una naranja cortada en rodajas o una manzana. El aroma que soltará será increíble.
- En el horno ya caliente introducimos el pollo durante 1 hora. Cada 20 minutos aproximadamente vamos viendo y untando el pollo con la salsa de la fuente.
- Retiramos del horno y hacemos un corte en la parte del muslo para ver si el líquido que sale es transparente. Si es así, el pollo ya está listo, de lo contrario, volvemos a colocarlo en el horno por 20 minutos.
- Sacamos el pollo del horno y dejamos reposar unos 15 minutos.
- Troceamos el pollo, emplatamos y añadimos la salsa de la fuente.
!LISTO¡ Preparado para disgustar de un rico pollo.
