Existen infinidad de platos asiáticos cuya base es el pollo. Se trata de una carne muy versátil y que sobre todo, la prepares como la prepares, está exquisita. En este caso, el pollo con almendras al estilo chino es todo un clásico de los restaurantes chinos que tenemos cerca, y que suele gustar a todo el mundo. Pollo, verduras, almendras y una exquisita salsa muy ligera y gustosa, que además se prepara con increíble facilidad.
Es importante dejar macerar la carne al menos una hora para que se impregne con los sabores de la salsa de soja y el jengibre. La propia salsa de soja hará que se oscurezca el resultado final junto con la carne y las verduras.
Pollo con almendras
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- 3 pechugas de pollo
- 100ml salsa de soja
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharada azúcar moreno
- 110g almendras crudas sin piel
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 200ml caldo de pollo
- 10g harina de maiz
- Aceite de girasol
Instrucciones
- Limpiamos las pechugas y troceamos en cubos.
- En un bol, colocamos salsa de soja, jengibre y azúcar moreno.
- Añadimos el pollo. Dejamos reposar 1 hora.
- En una sartén con un poco de aceite, incorporamos las almendras. Reservamos.
- En la misma sartén, incorporamos la cebolla picada, la zanahoria troceada.
- Añadimos el pollo.
- Retiramos la sartén del fuego y añadimos las almendras.
- ¡Listo!
