Queso de avena se usa como una mozzarella o queso que funde, queda buenísimo en pizzas, lasañas, empanadas, tostados… Es delicioso, fácil de preparar y muy económico. La textura queda genial.
Este queso vegano de avena es una opción deliciosa para sustituir el queso tradicional en tus recetas.
Queso de avena vegano
Ingredientes
- 1 taza copos avena
- 2 tazas agua
- 3 cucharadas fécula de mandioca
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 3 cucharadas aceite oliva
- Sal
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadas vinagre de manzana
Instrucciones
- En un bol, incorporar la avena y el agua hirviendo, dejamos reposar 10 minutos.
- En la licuadora, incorporamos la avena con el agua, 1 minuto.
- Colamos con un filtro.
- En una cazuela, incorporamos la leche de avena creada, añadimos los demás ingredientes, excepto la fécula.
- Mezclamos y dejamos que se caliente.
- Disolvemos la fécula con agua fría.
- Bajamos el fuego, añadimos la fécula, cocinamos 5-8 minutos.
- Colocamos en un bol con tapa, untado con aceite y dejamos enfriar.
