Un quiche es un tarta salada de origen francés. Se suelen elaborar con una base de masa quebrada y un relleno de verduras mezcladas con huevo y nata.
En el quiche de esta receta vamos a usar calabacín y se aromatiza con eneldo. ¡El resultado de esta combinación es delicioso!
Es perfecto como entrante de una comida o como uno de los platos de una comida o cena a base de tapas para compartir entre varias personas. También puede ser un plato único de una comida o una cena ligera si se acompaña de una ensalada variada.
Quiche de calabacín y eneldo
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- 225g harina
- 100g mantequilla
- 3 calabacín
- 2 cucharas eneldo
- 3 huevo
- 225ml nata para cocinar
- 150g queso gruyere
- 4 cucharas agua fría
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Tamizamos la harina.
- Con la ayuda de las manos, mezclamos la mantequilla y la harina.
- Añadimos el agua fría y mezclamos bien. Dejamos 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Engrasamos y enharinamos el molde.
- Estiramos la masa y la incorporamos en el molde.
- Recortamos la masa sobrante.
- Picamos toda la masa con la ayuda de un tenedor.
- Llevamos al horno durante 10 minutos.
- Lavamos y cortamos en rodajas finas el calabacín.
- Salpimentamos y añadimos eneldo.
- Batimos los huevos con la nata.
- Añadimos el queso gruyere y pimienta negra.
- Retiramos la masa del horno.
- Incorporamos los huevos y el calabacín.
- Llevamos al horno de nuevo, durante 30 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar.
